一、各類(lèi)促銷(xiāo)商品的占比
1、A、B類(lèi)商品的占比
A、B類(lèi)商品指可以比類(lèi)的商品，敏感或超敏感的商品。在平時(shí)，要保證促銷(xiāo)海報上的30%左右單品是敏感性商品，比例太低，吸引不了顧客，比例太高，毛利損失太大。而在開(kāi)業(yè)海報上，則要有50%以上的單品都是敏感性商品或超敏感性商品。但到了年節時(shí)期，促銷(xiāo)海報上的商品以季節性產(chǎn)生的應季商品為主，盡量減少敏感性商品的促銷(xiāo)。
2、新品的占比
新品只能出現在正常銷(xiāo)售時(shí)段的促銷(xiāo)海報中，而且不能超過(guò)5%，且要把新品單獨放在新品促銷(xiāo)板塊中，不能混雜在其他促銷(xiāo)商品板塊中，還有清楚地告訴顧客這是新品推薦促銷(xiāo)。在大的年節中新品要超過(guò)整個(gè)節慶海報的一半以上，但只指節慶商品中的新品，這樣才能讓節慶商品的銷(xiāo)售達到更高水平。
3、應季商品的占比
在正常銷(xiāo)售時(shí)段，應季商品的促銷(xiāo)一定要占到整個(gè)促銷(xiāo)海報的一半以上，作為以滿(mǎn)足顧客現實(shí)的基本生活需求為宗旨的超市，不能像傳統百貨那樣搞反季促銷(xiāo)。
4、滯銷(xiāo)庫存積壓品的占比
對庫存積壓商品的促銷(xiāo)，沒(méi)有占比要求，根據具體情況而定，但促銷(xiāo)積壓商品要出海報專(zhuān)刊，清楚地告訴顧客這些商品的問(wèn)題所在，是臨期商品，是庫存積壓甩賣(mài)商品。
5、會(huì )員商品的占比
如果企業(yè)有會(huì )員管控，那么每期促銷(xiāo)海報上的商品必須保證有10%的單品是面向會(huì )員的會(huì )員獨享促銷(xiāo)商品，如果做不到這一點(diǎn)，那么企業(yè)的會(huì )員管控就是松散的，會(huì )員制則起不到應有作用。而且，在每一個(gè)小分類(lèi)的商品中，應該每天都有30%的單品呈現會(huì )員價(jià)，否則會(huì )員卡的維系忠誠度會(huì )大打折扣，會(huì )員價(jià)比正常售價(jià)只便宜1%-3%即可。
6、驚爆價(jià)、超低價(jià)、普通促銷(xiāo)價(jià)商品的占比
驚爆價(jià)商品主要為超敏感性的A、B類(lèi)商品，在促銷(xiāo)海報上的單品支數基本控制在1-3支即可，超低價(jià)商品主要為敏感性商品，在促銷(xiāo)海報上的單品支數基本控制在3-8支，普通促銷(xiāo)價(jià)商品的占比根據陳列資源決定。
二、單品選品的控制點(diǎn)
1、價(jià)格帶的控制
促銷(xiāo)海報的整體價(jià)格帶可以拉得很寬，但對促銷(xiāo)商品價(jià)格帶的中心價(jià)格點(diǎn)要有一定控制，要與下檔促銷(xiāo)商品的品單價(jià)一致。
2、品單價(jià)的控制
促銷(xiāo)的品單價(jià)不能過(guò)低，那如何控制促銷(xiāo)商品的價(jià)格帶呢？可以把整個(gè)賣(mài)場(chǎng)的商品按正價(jià)相加，除以所有商品的單品數，得出全場(chǎng)的平均品單價(jià)，然后再把促銷(xiāo)海報上的所有品單價(jià)相加，除以海報上的單品數，得出促銷(xiāo)海報的平均品單價(jià)，兩個(gè)平均品單價(jià)相比較，基本相等才可以提升客單價(jià)，否則促銷(xiāo)反而會(huì )影響銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。
3、促銷(xiāo)折扣幅度的控制
對于A(yíng)、B類(lèi)敏感性商品，折扣稍微讓一點(diǎn)，就會(huì )出現銷(xiāo)售拐點(diǎn)，一般這類(lèi)商品的促銷(xiāo)折扣為5%-10%，而對于C類(lèi)非敏感性商品，則需要將折扣幅度加大才能吸引購買(mǎi)，一般為20%-50%，才會(huì )有一個(gè)好的銷(xiāo)售曲線(xiàn)。
而且要善于選用敏感商品，可以選擇低值易耗、需求量大、周轉快、購買(mǎi)頻率高的商品，如：卷紙、電池等，以低付出惠及更多顧客，創(chuàng )造低價(jià)形象；也可以選擇購買(mǎi)頻率不高、周轉慢的商品，如手電筒，在促銷(xiāo)刺激下產(chǎn)生購買(mǎi)沖動(dòng)，創(chuàng )造額外銷(xiāo)售。
4、促銷(xiāo)單品總數的控制
促銷(xiāo)海報首先要分業(yè)態(tài)設計不同的版本，而在每個(gè)業(yè)態(tài)中，促銷(xiāo)海報上的單品總數要由同業(yè)態(tài)超市中最小賣(mài)場(chǎng)的促銷(xiāo)陳列資源決定。比如對于標超來(lái)說(shuō)，有的門(mén)店面積700平米，有的門(mén)店1500平米，但各門(mén)店食品、非食品類(lèi)的商品結構基本相同，要由700平米的賣(mài)場(chǎng)的陳列資源決定，大面積門(mén)店多出來(lái)的面積用于加大生鮮區的面積，或外租或聯(lián)營(yíng)，同樣，促銷(xiāo)單品總數也要由700平米的促銷(xiāo)陳列資源來(lái)定。
5、重點(diǎn)小分類(lèi)的控制
只要是重點(diǎn)小分類(lèi)，如卷紙、茶飲料、速凍水餃等，期期促銷(xiāo)海報都要有，不能這期有這幾個(gè)重點(diǎn)小分類(lèi)商品的促銷(xiāo)，下期有另外幾個(gè)重點(diǎn)小分類(lèi)的促銷(xiāo)。而且每一個(gè)重點(diǎn)小分類(lèi)的促銷(xiāo)單品要拉開(kāi)價(jià)格帶，要錯開(kāi)品牌，最好選擇一支單品做促銷(xiāo)，絕不能讓促銷(xiāo)資源互相蠶食。
6、促銷(xiāo)單品價(jià)格彈性指數的控制
促銷(xiāo)選品時(shí)，要選單品價(jià)格彈性指數高的。因此，一個(gè)優(yōu)秀的采購應該善于和供應商談高毛利商品的折扣，而且要扭轉民生商品都是低毛利商品的誤區。
選擇價(jià)格彈性比高的商品，如生產(chǎn)門(mén)檻低的商品、資源豐富的商品、容易替代的商品、品牌性弱的商品，不要選擇價(jià)格彈性比低的商品，如壟斷性商品、品牌性強的商品、難以替代的商品、專(zhuān)利商品、可獲得性資源有限的商品，因為價(jià)格彈性低的商品即使讓利幅度大也不會(huì )帶動(dòng)多少銷(xiāo)量。
三、促銷(xiāo)商品的選擇竅門(mén)
1、學(xué)會(huì )做促銷(xiāo)裝的商品
超市要學(xué)會(huì )做促銷(xiāo)裝商品，就是加量不加價(jià)，通過(guò)加大促銷(xiāo)商品的包裝規格降低商品平均單價(jià)，如平時(shí)1升包裝規格的商品可以加量到1.5升。
2、學(xué)會(huì )做主力顧客消費的商品
要學(xué)會(huì )做超市主力顧客消費的商品，首先要準確把握超市的定位、目標客戶(hù)的定位，注重主力商圈消費群體的商品選擇，如社區店的學(xué)訊商品、菜場(chǎng)店的調味品。不要總是圍繞50歲以上的老人，而是要做20-50之間的女人喜歡的單品促銷(xiāo)。
3、學(xué)會(huì )做一次性商品
選擇一次性商品，主要用于推出C類(lèi)品牌，如新品飲料、餅干、紙等，以爭取額外銷(xiāo)售，避免沖擊固定品項的日后銷(xiāo)售。
4、學(xué)會(huì )做高端品牌低端功能的商品
高端品牌低端功能的商品其實(shí)很多，尤其體現在非食品類(lèi)，采購應加大這類(lèi)商品的促銷(xiāo)談判力度，爭取供應商的更大折讓?zhuān)柚放菩娀械膬r(jià)格形象。
5、學(xué)會(huì )做提前入季的商品
只有提前入季，才能先入為主，才能滿(mǎn)足消費、引導消費，獲得較高的毛利及競爭熱浪前的第一波消費。同時(shí)，在促銷(xiāo)選品上應集中于流量商品，并保障充足的貨源，不做無(wú)益的價(jià)格犧牲。