7月3日，君樂(lè )寶推出旗下首款羊奶粉“臻唯愛(ài)”。不僅是君樂(lè )寶，近來(lái)奶粉市場(chǎng)掀起一股“羊奶熱”，無(wú)論是中資的飛鶴、伊利，還是外資的美贊臣、達能，紛紛布局羊奶粉市場(chǎng)。在主流的牛奶粉市場(chǎng)“殺紅了眼”的各大類(lèi)乳企，爭相將羊奶粉作為新的增長(cháng)點(diǎn)，開(kāi)始在羊奶粉這一細分賽道上發(fā)力。

俗話(huà)說(shuō)得好，“有需求就會(huì )有市場(chǎng)”。羊奶粉之所以會(huì )被看好，證明其市場(chǎng)前景比較廣闊。目前，我國羊奶制品年銷(xiāo)售額約為100億元，僅占乳制品總銷(xiāo)售額的4%，市場(chǎng)空間巨大。預計到2025年，羊乳制品將達到1000億元的銷(xiāo)售規模。

科學(xué)研究表明，雖然牛奶富含多種營(yíng)養物質(zhì)，但牛奶蛋白過(guò)敏卻也是嬰幼兒當中最常見(jiàn)的食物過(guò)敏，每年約有3%左右的新生兒會(huì )對牛奶出現不同程度的過(guò)敏。這類(lèi)群體勢必會(huì )尋找一款替代品。

《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》報告顯示，羊奶尤其是綿羊奶，擁有的乳清蛋白、酪蛋白含量被認為更接近母乳，而且其天然富含的乳鐵蛋白也是牛奶的8倍；同時(shí)相比牛奶，羊奶還擁有更小的脂肪球，且富含不飽和脂肪酸，更易被人體吸收。

近年來(lái)，越來(lái)越多的母嬰家庭開(kāi)始進(jìn)入品質(zhì)消費階段，憑借著(zhù)“小分子、易吸收、低致敏、更接近母乳”的特點(diǎn)，羊奶粉成為眾多年輕媽媽的選擇。

在嬰幼兒奶粉市場(chǎng)增量不斷收窄的當下，羊奶粉就一定能迎來(lái)“牛市”？對此，業(yè)內專(zhuān)家持審慎態(tài)度。

人們對羊奶粉的認可度，目標消費群體的滿(mǎn)意度，乳企內部羊奶粉與牛奶粉之爭，目前來(lái)看，都需要打一個(gè)問(wèn)號。

事實(shí)上，乳企不僅面臨“羊與羊”的競爭，還要面臨“羊與牛”的競爭。這就會(huì )形成一種“悖論”：在市場(chǎng)總體規模不變的前提下，羊奶粉的增勢必會(huì )帶來(lái)牛奶粉的降勢，猶如“左右手互搏”。當羊奶粉高端化、營(yíng)養化的形象通過(guò)市場(chǎng)教育深入人心，那么它所獲得的市場(chǎng)份額大部分是原來(lái)屬于高端牛奶粉市場(chǎng)的那一批消費者的。

乳業(yè)巨頭布局羊奶粉，上游羊奶奶源是繞不過(guò)去的坎兒。羊奶上游產(chǎn)業(yè)鏈如何打造？羊奶奶源供應是否有保障？消費者這些問(wèn)號短時(shí)間內還難以拉直。

對于欣欣向榮發(fā)展的羊奶粉，一些業(yè)內人士也擔憂(yōu)上游奶源建設不足。看似一片廣闊的藍海市場(chǎng)，其實(shí)有“機”也有“危”。

我們來(lái)分析一下羊奶奶源：乳羊與奶牛有著(zhù)極大的不同，第一是乳羊更適合放養，這就意味著(zhù)羊奶產(chǎn)業(yè)規模較小。第二是產(chǎn)量低下，相對比乳用型荷斯坦奶牛每年8000到1萬(wàn)公斤的平均泌乳量來(lái)說(shuō)，乳羊平均泌乳量每年只有500到600公斤。

羊養殖比牛養殖更難，奶源稀缺，難以規模化生產(chǎn)，這就導致羊乳價(jià)格昂貴，暫時(shí)只能滿(mǎn)足少數消費者的購買(mǎi)需求，還無(wú)法像牛乳一樣廣泛地鋪開(kāi)市場(chǎng)。

我們再分析一下羊奶粉市場(chǎng)規模：國內嬰幼兒羊奶粉市場(chǎng)規模已超百億，僅澳優(yōu)一家近乎占據了市場(chǎng)總額的三分之一。在剩下三分之二的市場(chǎng)中，不僅充斥著(zhù)紅星美羚、美廬和藍河原本就在羊奶粉賽道上的老玩家，還面臨著(zhù)飛鶴、君樂(lè )寶、達能、蒙牛這些新玩家的“攪局”。

業(yè)內人士認為，羊乳產(chǎn)業(yè)應加快上游奶源建設，通過(guò)乳企自建奶源基地和擴大養殖規模，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)供應鏈。