特膳食品提供的營(yíng)養素應以營(yíng)養素推薦攝入量和適宜攝入量為評價(jià)依據。
推薦攝入量 (RNI)
通過(guò)實(shí)驗獲得的可以滿(mǎn)足健康群體中絕大多數(97%~98%)的個(gè)體 每日維持機體正常生理功能和活動(dòng)所需要從食物中攝取的某種營(yíng)養素的量。長(cháng)期保持推薦攝入量,可以使機體有適當儲備。
適宜攝入量 (AI)
通過(guò)觀(guān)察和調查獲得的,健康群體中的個(gè)體每日攝入某種營(yíng)養素的量。
——RNI、AI均由中國營(yíng)養學(xué)會(huì )制定

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