促進(jìn)營(yíng)養物質(zhì)的消化吸收
益生菌可合成消化酶，它們與動(dòng)物體合成的消化酶一起，參與腸道中營(yíng)養物質(zhì)的消化 [3] ，刺激動(dòng)物體分泌消化酶，降低小腸隱窩深度，增加絨毛高度，增加小腸表面積，促進(jìn)腸道營(yíng)養物質(zhì)的吸收
提高機體免疫力
益生菌的自身結構如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可作為抗原直接發(fā)揮免疫激活作用，或者通過(guò)自分泌免疫激活劑，刺激宿主免疫系統，從而提高動(dòng)物的免疫力，增強機體固有免疫細胞和自然殺傷細胞的活性，激活樹(shù)突狀細胞，刺激機體產(chǎn)生細胞因子，并刺激 B 細胞分泌抗體 ，益生菌可刺激腸道產(chǎn)生分泌性球蛋白，保護機體健康。
維持腸道菌群結構平衡
腸道不僅是機體正常的組成部分，參與機體重要的生理活動(dòng)，同時(shí)，腸道中還存在復雜的腸道菌群，它們對宿主的生長(cháng)、發(fā)育和健康等方面發(fā)揮著(zhù)重要的功能
改善肉質(zhì)
益生菌可通過(guò)抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，延緩高鐵血紅蛋白的形成，從而提高肌肉的亮度。益生菌還可影響脂肪酸代謝，提高肌肉的嫩度。