
香杞海魚(yú)湯
材料:香杞湯底一包、月子水 200~300㏄、海魚(yú)
作法:
1.海魚(yú)去鱗及肚腸,清洗切塊備用;
2.取一人份快煮鍋或小型單柄鍋,倒入香杞湯底及月子水(月子水之多寡因烹煮容器而有所差異,判斷條件為能蓋過(guò)燉煮食材且一餐能飲用完畢為佳);
3.待湯底煮滾,放入魚(yú)塊以湯匙推開(kāi),使其均勻受熱后轉中小火,至再次滾沸,續煮8~10分鐘即可食用。
香杞湯中,胡椒、花椒等香料之配方,以提高其驅除濕熱,抵抗風(fēng)寒之作用。枸杞富含花青素,搭配肋排、河魚(yú)海魚(yú)、鮑魚(yú)、菇菌類(lèi)、高麗菜、青白花菜,清淡不油膩,并且含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵元素、微量元素等營(yíng)養素,豐富均衡,是非常適合產(chǎn)婦的膳食。