沙棘起源于億年前的喜馬拉雅山，具有頑強的生命力，又稱(chēng)醋柳、酸刺，是生長(cháng)在我國華北、西北和東北地區的一種野生落葉灌木或小喬木，果實(shí)為橢圓形，橙黃色。據測定，沙棘果中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有人體必需的多種維生素和無(wú)機鹽，其中維生素含量豐富。尤以維生素Ｃ含量最高，幾乎居一切果、蔬之冠。每百克沙糖果中含維生素Ｃ可高達800～850毫克，最高可達2100毫克以上；含維生素Ｅ15～220毫克；維生素Ａ原的含量則相當于豆油的20～30倍。故而有“維生素寶庫”之稱(chēng)。沙棘果含脂肪約11％，大部分由不飽和脂肪酸所組成，極易被人體吸收利用，并能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，可有效地防治高血壓和冠心病。
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