嬰兒奶粉作為寶寶的口糧，爸媽們對于奶粉的各種問(wèn)題都比較的關(guān)注，有時(shí)會(huì )發(fā)現奶粉顏色不一樣，便產(chǎn)生各種擔憂(yōu)，究竟什么原因？

一、奶粉顏色為什么不一樣？

1、奶粉的顏色和奶源有很大的關(guān)系

牛奶呈現的微黃色是由于含有少量黃色的核黃素、葉黃素和胡蘿卜素所形成的。

而這些物質(zhì)主要來(lái)自于奶牛所吃的飼草，如奶牛吃了含有胡蘿卜素含量高的飼草時(shí)，胡蘿卜素經(jīng)血液轉移到乳中，引起的牛乳顏色偏黃。

一般上來(lái)說(shuō)，新鮮的飼草胡蘿卜含量會(huì )比干飼草高。

2、脂肪含量不同，顏色不同

奶粉中脂肪的含量也會(huì )影響顏色的深淺。日常生活中，將鮮牛奶加熱后上面會(huì )漂浮一層淡黃色的油，一般來(lái)說(shuō)那就是牛奶的中的脂肪。

如果奶粉脂肪含量高，奶粉顏色會(huì )稍黃一些。相反，脂肪含量低，奶粉顏色就會(huì )稍白一點(diǎn)。

如果大家有留意的話(huà)，會(huì )發(fā)現：脫脂奶粉、中老年奶粉的顏色偏白些。

3、制作的工藝不同會(huì )影響奶粉顏色

如果加工時(shí)溫度較高的話(huà)，奶粉的顏色也會(huì )偏黃些；再者，奶粉的顆粒較大，顏色也會(huì )較黃一點(diǎn)；細點(diǎn)的話(huà)就會(huì )偏白一點(diǎn)；一般上來(lái)說(shuō)噴霧干燥的奶粉比滾筒干燥的顆粒細小；

4、添加營(yíng)養素不同也會(huì )影響奶粉顏色

在加工過(guò)程中，奶粉中所添加的營(yíng)養元素不同（即配方不同），也會(huì )影響奶粉的顏色。

例如有些品牌的奶粉會(huì )添加葉黃素，那么奶粉相對也會(huì )顯得較黃一些。

二、如何分辨挑選好的嬰兒奶粉？

所以，奶粉顏色不一樣不一定就是假貨，但有時(shí)候假貨的奶粉顏色肯定不一樣。那么，如何分辨和挑選好的嬰兒奶粉呢？

選購奶粉基本技巧一：看

無(wú)論是罐裝奶粉或是袋裝奶粉，包裝上都會(huì )就其配方、性能、適用對象、使用方法作必要的說(shuō)明，媽媽通過(guò)瀏覽說(shuō)明，可以判斷該產(chǎn)品是否符合自己的購買(mǎi)要求。

同時(shí)，按國家標準規定，在外包裝上必須標明廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營(yíng)養成分表及食用方法等項目，若缺少上述任何一項最好不要購買(mǎi)。

選購奶粉基本技巧二：摸

一般可以通過(guò)搖動(dòng)罐體判斷，奶粉中若有結塊，有撞擊聲則證明奶粉已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。

袋裝奶粉的鑒別方法則是用手去捏，如手感松軟平滑內容物有流動(dòng)感，則為合格產(chǎn)品。

如手感凹凸不平，并有不規則大小塊狀物則該產(chǎn)品為變質(zhì)產(chǎn)品。

無(wú)論是罐裝或者是袋裝奶粉，生產(chǎn)廠(chǎng)家為了延長(cháng)奶粉保質(zhì)期，通常都會(huì )在包裝物內填充一定量的氮氣。

罐裝奶粉密封性能較好，氮氣不容易外泄。

選購袋裝奶粉的時(shí)候，雙手擠壓一下，如果漏氣，漏粉或袋內根本沒(méi)有氣體，說(shuō)明該袋奶粉已經(jīng)潛伏質(zhì)量問(wèn)題。

選購奶粉基本技巧三：品

質(zhì)量好的奶粉沖調性后無(wú)結塊，液體呈乳白色；

而質(zhì)量差或乳成分很低的奶粉很難溶于水中，奶液不均勻，品嘗奶香味差甚至無(wú)奶的味道，或有香精調香的香味；

另外，淀粉含量較高的產(chǎn)品沖后呈糨糊狀。