每個(gè)人都有可能出現食物過(guò)敏，食物過(guò)敏是嬰幼兒時(shí)期最早出現和最為常見(jiàn)的過(guò)敏性疾病。

食物過(guò)敏是什么？

食物過(guò)敏，就是食用了某種食物或食品添加劑等引起的Ig E（免疫球蛋白）介導和非Ig E介導的免疫反應，造成消化系統、呼吸系統 、皮膚及全身的變態(tài)反應。

什么食物會(huì )造成孩子食物過(guò)敏？

食物過(guò)敏可發(fā)生在不同年齡階段的人群中，也是嬰幼兒時(shí)期最早出現和最為常見(jiàn)的過(guò)敏性疾病。

要是孩子還沒(méi)有開(kāi)始食用輔食，多半是牛奶蛋白造成的過(guò)敏，牛奶里面有著(zhù)非常多的蛋白質(zhì)，一些對人體來(lái)說(shuō)是抗原成分，像是酪蛋 白、β-乳球蛋白等，少數嬰兒會(huì )對這些異體蛋白產(chǎn)生抗原抗體反應（即所謂的過(guò)敏反應）而引起過(guò)敏性腹瀉，這多見(jiàn)于人工喂養的 寶寶。還有一些母乳喂養的寶寶，也會(huì )因媽媽未回避牛奶、奶制品或雞蛋、海鮮等可能引起寶寶過(guò)敏的食物而引起。

孩子在長(cháng)大的過(guò)程中，會(huì )開(kāi)始食用各種各樣的輔食，造成食物過(guò)敏的種類(lèi)也會(huì )變得越來(lái)越多，容易造成過(guò)敏的食物有牛奶、雞蛋、豆 類(lèi)、魚(yú)、貝殼類(lèi)、堅果、花生、小麥、水果如芒果、桃子等。

如何判斷是否是食物過(guò)敏？

出現了食物過(guò)敏會(huì )有各式各樣的癥狀，包括消化道、呼吸道、皮膚等方面的不適，對于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，最常見(jiàn)的是消化道癥狀，如腹痛 、腹瀉、腹脹、便秘、消化道出血、惡心嘔吐等，以及不明原因的哭鬧，有部分寶寶會(huì )伴有明顯的濕疹（奶癬），腹瀉如果長(cháng)期得不 到糾正，很容易發(fā)展為慢性腹瀉、營(yíng)養吸收障礙等，造成嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育遲緩。在添加了輔食之后，孩子或許會(huì )因為吃了某類(lèi)食物， 而造成口腔變態(tài)反應綜合征，就是所謂的口咽部如嘴唇、舌上腭、咽部感覺(jué)到不舒服，嚴重的還會(huì )有全身過(guò)敏的癥狀。另外，食物過(guò) 敏還會(huì )造成鼻炎、結膜炎、支氣管哮喘、喉頭水腫、蕁麻疹、過(guò)敏性紫癜等癥狀，嚴重的甚至會(huì )造成過(guò)敏性休克等反應。因此，爸爸 媽媽一定要多加關(guān)注孩子。

可是，爸爸媽媽怎樣才能夠在第一時(shí)間發(fā)現寶寶是否出現食物過(guò)敏了呢？如果您的寶寶在喂養過(guò)程中反復出現以下的情況，那么就要 提高警惕了：1）反復出現腹脹、腹瀉、便秘或不明原因的便血；2）反復出現濕疹、蕁麻疹等皮疹；3）總是揉眼、揉鼻子，反復喘 息，經(jīng)常咳嗽等；4）莫名其妙的哭鬧、雙腿蜷縮、不易安撫；5）生長(cháng)發(fā)育遲緩等。

怎么樣才能夠防止寶寶出現食物過(guò)敏？

去醫院檢查，醫生一定會(huì )詢(xún)問(wèn)患兒病史，所以爸爸媽媽要注意在就診前先收集寶寶吃了什么、出現了怎樣的反應等基本信息，以便幫 助醫生做進(jìn)一步的檢查，如過(guò)敏食物檢測、腸鏡檢查等，以便盡快揪出“真兇”。一旦確診后最主要的手段是回避過(guò)敏食物。

1）對于牛奶蛋白過(guò)敏的孩子來(lái)說(shuō)，如果是人工喂養的寶寶，需暫停現用的配方奶粉，嘗試改用部分水解蛋白配方奶粉、深度水解蛋 白配方奶粉或氨基酸配方奶粉，如果是母乳喂養的寶寶，媽媽?xiě)⒁饣乇芤饘殞氝^(guò)敏的可疑食物。嬰兒一般延遲至6個(gè)月后添加固 體食物，對容易引起過(guò)敏的食物（如牛奶、雞蛋等）建議12個(gè)月后添加。

2）要是還不知道孩子對什么過(guò)敏，那么可以短期采取限制性食療的方法，就是讓孩子只吃一點(diǎn)點(diǎn)會(huì )造成過(guò)敏的食物如大米、瘦肉、 蔬菜等，等到孩子沒(méi)有過(guò)敏癥狀了在做下一步的打算，像是1-2個(gè)禮拜沒(méi)有發(fā)病，就讓孩子嘗試下一種食物，一點(diǎn)點(diǎn)添加輔食、由少 到多、由一種到多種，對于不過(guò)敏的食物可以繼續食用，而過(guò)敏的食物則應回避。

3）對于食物過(guò)敏的嬰幼兒，爸爸媽媽一定要多加留心，防止出現交叉過(guò)敏。